Kucharz

Gotowanie to nie tylko przygotowywanie posiłków. To także znajomość produktów, organizacja pracy i umiejętność tworzenia dań, które trafiają w gusta gości. Nauka w zawodzie kucharz w Branżowej Szkole I Stopnia im. Mikołaja Kopernika w Sosnowcu pozwoli Ci zdobyć wiedzę i umiejętności potrzebne do pracy w gastronomii.

Najwięcej satysfakcji z nauki znajdą tu osoby kreatywne, dokładne i zainteresowane sztuką kulinarną. To zawód dla tych, którzy lubią pracę w zespole i chcą rozwijać swoje umiejętności praktyczne.

Od produktów do gotowego dania

Podczas nauki poznasz zasady przechowywania żywności, przygotowywania potraw i napojów oraz organizacji pracy w zakładzie gastronomicznym. Nauczysz się korzystać ze sprzętu gastronomicznego i stosować zasady bezpieczeństwa żywności.

W trakcie nauki poznasz między innymi:

• ocenę jakości żywności,
• przechowywanie produktów spożywczych,
• sporządzanie potraw i napojów,
• dobieranie surowców do przygotowywania dań,
• obsługę urządzeń gastronomicznych,
• porcjowanie, dekorowanie i wydawanie potraw,
• zasady GHP, GMP i HACCP.

Zajęcia praktyczne odbywają się również u pracodawców, między innymi w restauracjach Czarci Młyn w Sosnowcu oraz Szafranowy Dwór w Czeladzi.

HGT.02 – Twoja kwalifikacja zawodowa

W szkole uzyskasz kwalifikację:

HGT.02 – Przygotowanie i wydawanie dań

Nauczysz się przechowywać żywność, przygotowywać potrawy i napoje oraz wykonywać czynności związane z ich wydawaniem. Poznasz zasady organizacji pracy w gastronomii oraz wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności.

Zdobywaj dodatkowe doświadczenia

Jako uczeń branżowej szkoły I stopnia korzystasz z:

• bezpłatnych zajęć z e-sportu,
• bezpłatnych zajęć z kosmetologii z elementami wizażu,
• udziału w projektach i wydarzeniach organizowanych przez szkołę,
• zagranicznych staży w ramach programu Erasmus+ oraz projektów unijnych,
• możliwości zdobycia dodatkowych certyfikatów i uprawnień w preferencyjnych cenach

Co dalej po ukończeniu Branżowej Szkoły I Stopnia?

Pierwsza opcja: po ukończeniu szkoły od razu możesz podjąć pracę w:

• restauracjach,
• zakładach gastronomicznych,
• barach szybkiej obsługi,
• hotelach, pensjonatach i ośrodkach wypoczynkowych,
• szpitalach, sanatoriach i stołówkach,
• przedsiębiorstwach produkujących żywność i półprodukty spożywcze.

Druga opcja: kontynuujesz naukę w branżowej szkole II stopnia (także zaocznie) - uzyskujesz tytuł technika żywienia i usług gastronomicznych - i kończysz szkołę maturą.

Przygotuj się do pracy w gastronomii

Jeżeli lubisz przygotowywać potrawy, poznawać nowe smaki i rozwijać umiejętności praktyczne, zawód kucharz może być dobrym wyborem. Podczas nauki zdobędziesz doświadczenie, które pozwoli Ci rozpocząć pracę w branży gastronomicznej i rozwijać swoje umiejętności zawodowe.

W pigułce

ZAPISZ SIĘ